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淄博市张店区市场监管局针对辖区冷藏冷冻食品采取“三落实”的监管措施
【发布日期:2019-02-01】 【阅读次数: 】【字号:

    近日,淄博市张店区市场监管局针对辖区冷藏冷冻食品采取“三落实”的监管措施,进一步预防了食品安全风险,规范了冷藏冷冻食品经营秩序,切实保障了辖区冷藏冷冻食品安全。

一是严格落实主体责任。对冷藏冷冻食品经营业户进行深入检查,对营业执照、食品经营许可证、健康证等证照持有情况进行检查,要求经营业户加强经营环境、经营人员、冷藏冷冻设备设施的管理,落实自查制度,保持环境卫生整洁,要做好储存管理,杜绝交叉污染。

二是切实落实日常监管。重点检查冷藏冷冻食品的来源、数量和销售去向,严格核查进货查验记录、冷藏冷冻食品的销售记录,仔细检查从业人员健康管理、食品安全培训等冷藏冷冻食品经营制度落实情况,针对发现的安全隐患,责令相关单位及时改正。 

三是落实处理违法行为。进一步强化辖区市场冷藏冷冻食品经营、贮存等场所的监督检查,对检查发现的不明来源冷藏冷冻食品,责令经营者提供真实合法的来源证明材料,对于不能提供合法来源证明的、入出库数量与记录不符的,当场依法对其进行严肃处理。

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